jump to navigation

Skånevinter inte klimat utan öl november 8, 2009

Posted by huvudveck in Ölbryggningsprojekt.
Tags: ,
1 comment so far

Idag så avsmakade vi den senaste ölbryggningen i familjen. Alla i familjen var samlade för att uppmärksamma Fars Dag. Jag passade på att servera min öl som jag namngett till Skånevintern (ja, jag vet att det låter tramsigt men det  är inte så lätt att hitta på namn). Dottern smackade ljudligt och log uppskattande. Hon sa att den var intressant. Sonen, den äldste, frynte på näsan och jag fick 2 timmar senare hälla ut innehållet i hans glas i vasken. Han tyckte inte om den.

Dottern glömde ta med sig flaskor så Johan får vänta några dagar om han inte själv cyklar hit och hämtar, det är ju trots allt hans flaskor. Vi får se. Återkommer med fler recentioner när dom kommer in. Jayne och hennes make tror jag skulle kunna recensera om dom kommer över och hämtar ett smakprov. Det finns fler grannar som nog också kan avge omdömme. Skall även ge krogägare en flaska. En och annan ”trucker” skall prova. Ölen är speciell med smaksättning genom enbär, kryddnejlika och apelsinskal.

Gissa bilden nr 56 november 7, 2009

Posted by huvudveck in Gissa bilden.
Tags: ,
3 comments

Nu var det dags för en ny bild. Var är den tagen?

Kommentera in ditt svar.

Det här verkar vara svårt. En ledtråd: Här har funnit mycket pengar tidigare.

Gissa bilden nr 56

Julklappslördag november 7, 2009

Posted by huvudveck in I mitt Malmö.
Tags: , , , ,
2 comments

Idag så hade vi planerat att åka ner till stadens centrum för att påbörja julklappsinköp. Vi vandrade ner och funderade på vad vi skulle inhandla och till vem. Det var inte lätt och mindre lätt blev det av att barnen ej skickade över sina önskelistor så vi hade något att gå på. Vi avskräcks ju inte av detta faktum utan gick och letade. In i den ena affären efter den andra. Hittade vi något???? Självklart, en …… till dottern och ett par ….. med ….. till äldste sonen. Yngste sonen skall få ett ……. Efter detta så begav vi oss till Brogatan för att dricka några öl (som jag hade presentkort på). Dom öppnade klockan 12,00 enligt hemsidan och vi möttes av

HPIM4875

fast klockan var 15,30. Vi gick då snett över gatan till Govindas

HPIM4874

där vi möttes av ett öppet kök

HPIM4872

 

där dom serverade dagens (soppa, bröd sallad och 3 små rätter) vilket vi beställde och åt med välbehag.

HPIM4870

Efter detta matintag så kände vi oss i behov av lite öl. Eftersom Brogatan inte hade öppet så gick vi till Två Krögare eller som det är mer känt som Bullen och beställde 2 öl.

HPIM4877

Belåtna till magens krav så gick vi därefter runt för att smälta maten och röra på oss i centrum. Leta i lite fler affärer med blandat resultat. Gick sedemera till Storgatan för att slinka in på Filmstaden och se Bröllopsfotografen.

HPIM4879

Efter den bra filmen åkte vi hem för att avsmaka min brygd Skånevinter. Mer om ölen imorgon då ett par till har smakat av den.

Allhelgonafton november 1, 2009

Posted by huvudveck in I mitt Malmö.
Tags: , ,
1 comment so far

Vi var ute och satte ljus på sambons förföräldrars gravar och sedan till min systers grav i samma syfte. Skälet till besöken är sorglig men alla ljus är fint i mörkret. På minneslunden vid Fosie kyrka så fanns det så många fina blommer. En del fastnade bra i kameran, en del mindre bra.

HPIM4851

HPIM4852

HPIM4862

HPIM4855

HPIM4858

HPIM4860

HPIM4856

Hösten är här oktober 25, 2009

Posted by huvudveck in naturens skiftningar.
Tags: ,
1 comment so far

Sambon var ute på en promenad medan jag höll på med ölbryggande. I fickan hade hon kameran. Här kommer ett litet urval av hennes bilder.

HPIM4802

HPIM4804

HPIM4811

HPIM4814

HPIM4812

Blå(!) asfalt?????

Ölbryggningsprojekt nr 8 oktober 25, 2009

Posted by huvudveck in Ölbryggningsprojekt.
Tags: ,
add a comment

Så har jag tappat upp projekt nr 7 (julaktig) och kan då genast sätta brygd nr 8. Ingridienserna till denna sats blev det som var kvar. Maltsirapen som fanns hemma var Weyermann’s Bavarian HefeWeizen som jag kokte upp med vatten. När kokpunkten infanns sig lade jag i 20 gram Centenniel humle (8,7% alfasyra). Efter 45 minuter lade jag i 28 gram Cascade humle (6,2 % alfasyra) tillsammans med 2 nypor Protoflac. Ytterligare 10 minuter senare så kom 10 gram Chinock humle (1104% alfasyra) som fick vara med i koket i 5 minuter. Ner med grytan i badkaret och kyla ner dekokten till 20 grader C. När ytterligare vatten var kokt och kylt så hällde jag ner Wyeast Activator 1335 British Ale II. In med allt i matkällaren där det skall få stå i 4 veckor och puttra.

Gissa bilden nr 55 oktober 24, 2009

Posted by huvudveck in Gissa bilden.
Tags: ,
21 comments

det har gått ett tag sedan jag hade en bild för er att gissa på. Nu komemr det en bild och samma regelverk gäller fortfarande. Ni skall kommentera in er gissning. Först med rätt svar vinner.  Som vanligt är bilden tagen i Malmö.

Ledtråd: Företaget som har detta hus som sitt huvudkontor öppnar dörrar till vattennyttjande men även till bilar

Ledtråd nr 2: Om man säger företagsnamnet på ett annat språk (det finns några stycken) så blir företagets namn i översättning till svenska ”bilgöra”

Gissa bilden nr 55

Eva tog bilden med lite hjälp av Thomas. Grattis

Bilden är en del av Cardos huvudkontor på Roskildevägen. Precis väster om Malmöoperan (fd stadsteatern)

HPIM4801

Höstbilder från Katrinetorps Gård oktober 18, 2009

Posted by huvudveck in I mitt Malmö, naturens skiftningar.
Tags: , ,
3 comments

Idag så var jag och sambon ute med våra cyklar. Efter en ganska bister (väderbister) färd kom vi till Katrinetorps Gård. Ensamna gick vi runt och fröjdades av den höstprakt som växterna skänker oss i denna trädgård. En del åts upp av oss. HPIM4786

Vet inte om man får det men om det är förbjudet så har vi gjort en regelöverträdelse.  För att ni också skall få njuta av Moder Naturs verk så kommer härunder en del bilder. Ha det bra.

HPIM4775

HPIM4776

HPIM4777

HPIM4778

HPIM4779

HPIM4780

HPIM4781

HPIM4782

HPIM4783

 

HPIM4787

HPIM4788

HPIM4789

HPIM4790

HPIM4791

HPIM4792

HPIM4793

HPIM4794

HPIM4797

Höstrusk är här. oktober 11, 2009

Posted by huvudveck in Ölbryggningsprojekt.
Tags:
1 comment so far

Testade den senaste brygden igår. Mycket smaklig och lite ljusare än Höstdunkeln. Skall bli intressant att se vad som händer med ett par veckor till i träda. Återkommer med smakrecentioner.

Chokladens dag oktober 11, 2009

Posted by huvudveck in I mitt Malmö.
Tags: , , ,
5 comments

Idag så var vi på Malmö Chokladfabrik med anledning av att det var Chokladens dag. Troligen instiftat av Malmö Chokladfabrik själva. Det får vara som det vill med denna sak, roligt initiativ är det och vi tyckte alla att det var roligt. Efter erlagd avgift kom vi in i utställningen. Alla produkter fanns på plats varav många gick att provsmaka. En lite rolig och ovanlig provning var att man fick ta en tesked av fyllningen till en av pralinerna. Det var kul eftsrsom vi tycker att pralinerna är mycket fina och goda.

HPIM4773

Efter att vi hade gått och smakat och luktat på choklad, lakritspastiller och kaffe åkte vi upp 2 våningar till Kakaosalen där Peter från Malmö Chokladfabrik höll ett föredrag och choklad och ickechoklad. Efter att ha lyssnat på honom så är det tveksamt om Marabous Premiun-serie köps av mig. En vara som defenitivt inte kommer att hamna i vårt hem är Block (Blockchoklad). Transfetter och ingen choklad, fy fan. Kolla innehållsförteckningen innan ni lägger ner något i varukorgen. Choklad behöver 2-3 ingredienser. Kakao, socker och vid ljus choklad även smölkpulver. Utöver detta så kan man tillsätta smakämnen.

HPIM4770

Kakaoträden växer inte högre upp än 600 meter över havet och växtområdet är mellan 10 grader norr och 10 grader söder om ekvatorn. Stora producentländer är Ghana, Elfenbenskusten och Malaysia. När man plockar frukten så innehåller den kakaobönorna som vaken luktar eller smakar kakao.

HPIM4769

När dom legat och jäst lite så torkas och paketeras i jutesäckar för att skickas till chokladfabriker. I Sverige finns endast en fabrik som gör choklad från böna till konsumentprodukt. Det är Malmö Chokladfabrik. De övriga får färdiga produkter eller möjligen halvfabrikat.

Den första chokladfabriken i Sverige startades i Malmö 1872 av bröderna Cloetta från Schweiz. Efter sekelskiftet frytta de sin fabrik till Ljungbro. Malmös andra chokladfabrik startades 1888 av Emil Nissen som under 1940-talet skaffade sig tillägget Mazetti för att ionte förväxlas med en konkurrent.

HPIM4771

Namnet Mazzietti kommer av det italienska ordet för bukett / knippe. Han hade visionen om att ha en hel bukett av varor till försäljning. Bilden ovan är en 4 meter hög chokladmålning. Ja den bruna färgen är choklad- Bilden hänger i Kakaosalen på 3:e våningen.

Efter denna föreläsning om choklad så tog efter en 15 minuter lång paus Emil Nissens sonson Leif Nissen-Mazzetti över scenen för att tillsammans med Matilda Mettäli belysa den effekt som choklad och musik ger. Vi fick smaka på en choklad samtidigt som vi blundande lyssnade på ett musikstycke. Efteråt fick vi berätta vad vi upplevde: passade det ihop, vad såg vi inne i huvudet osv. Kul

HPIM4772

Avslutningsvis gick vi ner och köpte godsaker för att sedan gå på Thairestaurang i nästa kvarter. En lyckad söndag kan man säga. Sambon och sonen sover middag och jag skall göra dem sällskap så fort jag publiserat detta inlägg. God eftermiddag.