jump to navigation

Julöl 10 december, 2014

Posted by huvudveck in I mitt Malmö, Julfirande.
Tags: , , , ,
1 comment so far

Så var det dags igen att prova vilken öl vi skall servera till julmaten. Systembolagets Maarku på Mobilia hjälpte mig och jag lade till en del själv. Det blev några stycken som nu skall testas. Får nog vänta tills en dag som följs av en arbetsfri och körfri dag. Längtar till helgen gör jag.

DSC04075 DSC04076 DSC04077

Julöl 13 december, 2013

Posted by huvudveck in Uncategorized.
Tags: , , , , , , , , ,
1 comment so far

DSC08013Idag är jag ledig. Det betyder i mitt fall att där inte fanns något för mig men jag är inte ledsen för det. De arbetsuppgifter som min chef ville ge mig avböjde jag och stack hem istället. Lite lyxigt menDSC08012 fakta. Hemma började jag att köra hustrun till jobb, det var ett räligt väder i morse. Därefter packade jag bilen full med återvinning. Jag hade redan hunnit med 2 rundor innan jag tog en sväng till jobb och stod ”standby”. Efter denna uthusröjning körde jag till Systembolaget för at hämta ut hustruns beställning av Honey Dew. Man skall inte släppa in mig i en dDSC08011ylik butik ensam. Jag köper fast jag har hemma. Jag är ju för fan hembryggare. Trots denna insikt så är det kul att kolla konkurrenterna. Nu tog jag i men det var lite roligt att vara kaxig för ni läsare som testat min öl är inte många. DSC08010Jag får nog fan min skopa av sleven för min kaxighet. Det beror på dotterns humör när hon kommer på söndag. Antingen så fnyser hon åt min åsikt eller så utvecklar hon det i betydligt fler nedsättande ord.DSC08009 Nu överdrev jag men sant är att hon talar sanning och från hjärtat vilket gör att man kan lita på hennes ord och det är bra. Hon är ju betydligt bättre på öl, öltyper, ölsorter osv än jag. Jag är dock bättre på att köra lastbil (vad nu det har med detta att göra men va faaan).

Jag har en kompis som jobbar på närmaste SysteDSC08008mbolag som har varit vänlig att lämna omdöme om mina hembrygder. Lite konstigt är det ju att ölen passerar in i ingången och inte ut genom utgången. DSC08007Lite tvärtom men så kan det också vara. Kompisen och jag pratade lite och detta resulterade att jag kom hem med lite fler öl än jag tänkte. Gjort är gjort och det är bara att öppna och låta livets nektar sakta passera smaklökarna för att sedan försvinna ner i magen. Vilka öl köpte jag då? Jo ölen som finns på inlägget om du inte förstod det.

Efter förvärvet DSC08006så åkte jag vidare till matvaruaffären. Intensionen var att köpa allt för julen. Jag trodde inte på mig själv vilket visade sig vara ett utslag av självkänsla och självkännedom. När jag kom hem kom jag DSC08005på att jag missat en av livets nödvändigheter, toapapper! Det blir till att vandra iväg till närmaste butik och köpa en eller annan rulle. Aldrig blir det helt rätt. Är det Altzhiemer  som smyger på mig? Jag skall inte vara för orolig och självdiagnostiserande då jag har försett mig och familjen med god öl inför högtidsdagarna. Jag är väl en vänlig och snäll person?

honey dew 1

Röd öl 2 november, 2012

Posted by huvudveck in Ölbryggningsprojekt.
Tags: , , , , ,
add a comment

Jag har tidigare, drygt ett år sedan, försökt att göra en rödöl. Jag hade inga förhoppningar att få smaken att sitta perfekt men en röd öl vad som som var målet. Jag lyckades inte riktigt då fast ölen blev riktigt god. Jag hade då 670 gram hyllebär (på svenska fläderbär) som kokade med hela tiden. Dels är färgen bra men bitterheten är inte dålig heller i bären. Den gången kallade jag den för Röd Oktober.

Detta år prövade jag igen. Nu hade jag ökat mängden hyllebär till det dubbla, 1200 gram. Detta visade sig vara en bra tanke för ölen blev röd. Allt sockret var utjäst och smaken är bra och besk/bitter. Nu skall den få står och sekundärjäsa på flaska så att vi kan få lite kolsyra i den goda brygden. Namnet har jag tänkt lite på med det var sambon som i ett nafs kom på det perfekta namnet efter att utsett den till årets julöl, Namnet kommer att bli RÖDA MULEN.

 

Lördag i Malmö 18 december, 2011

Posted by huvudveck in I mitt Malmö.
Tags: , , , , , , , ,
add a comment

Idag tog kärestan och jag det lugnt innan vi begav oss till cemtrumdelarna av staden Malmö för att göra de sista julklappsinköpen. Vi kom inte ihåg vad vi redan fixat så det var bara för oss att klämma och vikta paketen för att komma ihåg vad vi skaffat förra helgen. Det gick ganska bra och med denna förteckning så gjorde vi oss klara att cykla ner. När vi kommit 150 meter så kommer kärestan på att hon glömt listan vi gjorde för 30 inuter sedan. Vi vändee och listan placerades i tryggt förvar i kärestans ficka. Den avbrutna färden kunde därmed fortsätta.

När vi väl kommit ner till Triangelen (det stavas så på Skånska) och parkerat cyklara så kommer vi på att vi glömt önskelistaorna. Grabbarnas listor är lite lättare att komma ihåg än dotterns. Hennes önskelista är en angelägenhet för hela årets bearbetning så listan blir lång. En synnerligen smart ide med en önskelista som man fyller på eller drar bort under hela året. Problemet är att den är så lång att man inte kommer ihåg mycket. Vi fick helt enkelt ringa och få ett urval.

Vi kom fram till Södertull och där stod Alte Kamereren denna helg också. Dom spelade och dansade jättefint. Kolla klippet härunder.

Väl uppe på Gustav Adolfs torg stod där en polisbil. Bredvid stod 2 poliser och 2 ”Polisens Volontärer”. Vad detta nu är vet jag inte för mig veterligen får dom inte ingripa och göra något. Obetalt är det också. Jag funderade på vad deras syfte är och kom inte fram till något. Väl hemma så Googlade jag och blev inte klokare. Företeelsen finns i alla fall så den har väl något syfte även om inte jag vet vad.

Vi vandrade vidare och shoppade lite här och där. Rätt som det var så blev vi båda hungriga och matbehovet måste stillas. Vi gick i sakta mak men med bestämda steg mot Brogatan. För er som inte vet var brogatan ligger så ligger den parallellt med Södra Förstadsgatan (östra sidan). Den ligger på Lugnets västra sida upp mot Föreningsgatan. Där ligger restaurangen Brogatan. Lugnt och mysigt. En matens och sinnens oas som kontrast till det hetsiga myllret mitt i julhandeln. Vi åt fisksoppa med mussslor (kärestans) och sallad med grillad entrecote (min). Det var mycket gott och till detta drack vi, såklart, julöl. Kärestan valde ett från OCEAN-bryggeriet på fat medan jag valde Christmas Ale från Shepherd Neame. Båda goda, min var lite sötare än kärestans. Kärestans hade en fin färg. Drycken var så klar att man se husfasaden på huset över gatan genom ölen. Maten var också god.

Julöl 17 december, 2011

Posted by huvudveck in I mitt Malmö, Julfirande.
Tags:
add a comment

Nu har vi handlat färdigt vår julöl. Det blev några stycken som skall finnas med under julhelgen. Dessa inköpta skall fram tillsammans med mina egna brygder för midvinterfirande. Här kommer ett bildspel på vad vi fixat.

Detta bildspel kräver JavaScript.

 

Vandring i Malmö en vinterdag 19 december, 2010

Posted by huvudveck in I mitt Malmö.
Tags: , , , , , ,
4 comments

En liten vandring med Kameran är inte fel. Man letar liksom motiv om kameran är med. Här kommer lite bilder. Klicka på dem för att göra dem större.

Bästa bilden sparar jag till sist. Motivet är en nyponbuske på Mäster Johansgatan i Malmö En nyponbuske som växer mellan hus och trottoar. Vatten har runnit på växter och frusit. Helt enkelt bara så fint.

Julöl 14 november, 2010

Posted by huvudveck in Ölbryggningsprojekt.
Tags: , ,
add a comment

Jag upptäckte att det är sista chansen att få fram en julöl innan jul. Det skall jäsa på tunna 4 veckor och i flaska i 2 så det var bara att sätta igång. Jag funderade en stund på vilken smak som kan vara lämplig. Vad är jul i doft och smak? Genast tog jag bort julkskinka och brunkål. Det vill jag inte ens fundera på som smak i öl. Grandoft kanske…..? Hur f-n får man dit en sådan doft om man inte vill koka med en Wunderbaum? Bort med den iden. Pepparkakor då…? Jo det går nog bra. Så en snabb koll i kryddförrådet och sedan fram med grytan. Shär blev receptet:

4 kg Munich Amber maltsirap

  36 gram Pacific Gem 15,1%

54 gram Hallertau Aroma 8,7%

8 gram (biitar) hel kanel

5 gram nejlikor

1 tunn bit färsk ingefära

8 gram enbär

Ovanstående kokade i 60 minuter

26 gram Hallertau Aroma 8,7% kokade i 20 minuter

18 gram Hallertau Aroima 8,7% i 5 minuter

Jäst efter att temperaturen kommit ner under 21 grader och volyman justerad till 20 liter.